日誌

４年生みそ作りに挑戦！

投稿日時 : 2011/02/18  主担  カテゴリ:お知らせ
４年生が、２月１６日（水）の３・４時間目に「にんじんの会」の方々から、みその作り方を教えて頂きました。
　まずは、柔らかくなった大豆をすり鉢の中に入れ、すりこぎでつぶしていきました。昔からの調理道具のすり鉢の使い方も、「にんじんの会」の方に手をとって教えて頂きました。「麦こうじ」や「米こうじ」の色やにおいにとまどいながらも、つぶした大豆・塩と一緒にしっかりと混ぜ合わせました。最後に、しっかりにぎった「みそ玉」から空気を抜くように、力一杯容器に投げ入れました。
　１年後の５年生になった時に、調理実習や野外活動で手作りみそを使います。みそだけでなく、「たまり」ができるのも今から楽しみです。